Geleia de polpa de fruta

Esta geleia é feita fervendo 400g de polpa ou frutas congeladas (morango/frutas vermelhas) com suco de 1/2 limão em fogo baixo até reduzir, amassando-as. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de stevia em pó (ou a gosto) ao final e 1-2 colheres de sopa de semente de chia para engrossar. Dura até 1 semana na geladeira. Ingredientes: 400g de polpa de fruta congelada ou frutas vermelhas congeladas 1 a 2 colheres de sopa de Stevia (preferência por misturas forno e fogão para melhor textura) Suco de 1/2 limão (ajuda na conservação e ponto) 1 a 2 colheres de sopa de semente de chia (opcional, para dar textura de geleia) 50ml de água (apenas se necessário, pois a fruta congelada solta água) Modo de Preparo: Em uma panela de fundo grosso, coloque a fruta congelada e o limão. Leve ao fogo baixo, tampado, até que a fruta descongele e amoleça (cerca de 5-10 minutos). Amasse as frutas com um garfo ou amassador de batatas para criar uma consistência rústica. Misture a chia e cozinhe por mais 5 minutos, ou até reduzir bem o líquido. Desligue o fogo e adicione a stevia, misturando bem. Ajuste o dulçor a seu gosto. Deixe esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Dicas: Armazenamento: Mantenha na geladeira por até 7 a 10 dias. Consistência: A chia é essencial para dar liga, pois sem açúcar ou pectina industrial, a geleia fica líquida. Variedade: Funciona muito bem com morango, amora, mirtilo ou framboesa.