filé de peixe com batata e cenoura

Ingredientes 500g a 1kg de filé de peixe (tilápia, merluza ou pescada) 3 a 4 batatas médias em rodelas 2 cenouras médias em rodelas 1 cebola grande em rodelas ou pétalas Suco de 1 a 2 limões Alho picado, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto Opcionais: Tomate, pimentão, orégano, cheiro-verde Modo de Preparo Prepare os Legumes: Descasque e corte as batatas e cenouras em rodelas (não muito grossas). Se preferir legumes muito macios, ferva-os por 5-10 minutos antes. Tempere o Peixe: Tempere os filés com limão, sal, alho e pimenta. Monte a Assadeira: Unte uma assadeira com azeite. Faça uma cama com as batatas, cenouras e cebolas. Adicione o Peixe: Coloque os filés de peixe sobre os legumes. Regue com bastante azeite. Asse: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 20-30 minutos. Finalize: Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos para dourar. Dica: Você pode adicionar tomate em cubos e pimentão para dar mais sabor e cor ao prato.