Chocolate caseiro

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga de cacau (picada para facilitar)
1/2 xícara de cacau em pó (peneirado)

• 3 a 4 colheres de sopa de leite em pó (integral ou desnatado)

• Stévia em pó ou líquida a gosto (comece com 1 colher de chá e ajuste)
  1 pitada de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Derreter: Em banho-maria, derreta a manteiga de cacau em fogo baixo, evitando deixar ferver.
2. Misturar: Adicione o cacau em pó peneirado e a estévia. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo.
3. Adicionar o Leite: Incorpore o leite em pó, misturando bem para não formar grumos.
4. Finalizar e Moldar: Retire do fogo, adicione a baunilha e sal e despeje em formas de silicone.
5. Geladeira: Leve ao congelador ou geladeira por cerca de 30 a 60 minutos, ou até endurecer completamente.
6. Armazenamento: Mantenha na geladeira, pois a manteiga de cacau derrete em temperatura ambiente. 

Dicas para o melhor chocolate:

• Peneire o cacau em pó para evitar grumos no chocolate.
• Se o chocolate ficar muito amargo, adicione mais estévia gradualmente.
• Pode-se usar leite de coco em pó